Гуцульська бринза - свято повернення вівчарів з полонин додому. Щороку в квітні вони виходять з худобою високо в гори на широкі полонини, де залишаються аж до початку вересня. На полонинах доглядають худобу, доять її, частину свіжого молока передають при нагоді господарям, з решти роблять сир, бринзу, будз, вурду. Попрацювавши ціле літо в горах, вівчарі повертаються додому і влаштовують гучне свято -
фестиваль "Гуцульська бриндзя".
12 вересня 2010 року у м.Рахів на Закарпатті відбудеться 11-й фестиваль-ярмарок “Гуцульська бринза”
Попередній анонс фестивалю
- дегустація бринзи
- виступи фолькльорних колективів
- дегустація страв національної кухні
Фестиваль „Гуцульська бринза“ започаткувала територіальна громада с. Кваси. За рішенням районних органів влади та з ініціативи Карпатського агентства регіонального розвитку, а також за сприяння міжнародних фундацій і було започатковано згаданий фестиваль. Фестиваль "Гуцульська бринза" є „візитною карткою“ Рахівського району і однією з найяскравіших сторінок його культурно-мистецького життя Закарпаття, подією, на яку чекають рік. З 2002 року він щорічно відбувається в райцентрі - у місті Рахові. Фестиваль увібрав кращі здобутки Гуцульщини, демонструє справжні традиції гуцулів-полонинників - їх побут, ремесло, культуру, гостинність, здобутки.